01

為何整改？

滿足顧客

（1）戰(zhàn)略發(fā)展需要

（2）增強(qiáng)競爭力

（3）加強(qiáng)合作

（4）樹立公司品牌

（5）提升業(yè)績

02

主要問題？

制造污染源？傳遞污染？漠視污染？

（1）水、菜葉等污染地面嚴(yán)重，地溝、臺面下等清洗不及時？

（2）后場”5S”差，滋生四害。水、冰、菜葉等污染地面嚴(yán)重？

（3）門店現(xiàn)場加工間可視面臟、亂、差、雜物多、清潔不徹底？

（4）邊角、柱子、貨架、設(shè)備等清潔，臟污？空中企劃、魚線等零亂？

（5）地磚、地溝蓋、貨架門、洗手臺、標(biāo)識線等修理不及時？

（6）員工賣場上貨時各類箱筐、叉車等未及時清除，阻塞通道？

（7）生鮮售賣帶泥土、皮、殼、包裝物，抓賣等造成對地面的污染？

（8）員工在整理蔬菜臺面等操作時制造污染源，且重復(fù)制造污染？

03

原因解析？

04

如何改善？

公司重視！滿足顧客需求，全面提升門店購物環(huán)境！

（1）門店要制定清潔衛(wèi)生整改計劃、實施方案、檢查考核措施、培訓(xùn)

（2）門店要建立責(zé)任制，落實責(zé)任區(qū)和整改方法和措施

（3）門店加強(qiáng)整理整頓等5S宣傳，全面執(zhí)行整理、清掃等5S工作

（4）改善設(shè)備、設(shè)施控制后場及賣場污染源、改善生鮮商品陳列方式

（5）改善帶泥土、帶皮等易污染地面商品的售賣方式

（6）使用打冰車、蔬菜整理車、抓賣車等工具，規(guī)范操作減少污染

（7）繼續(xù)規(guī)范堆頭、空中企劃、外租區(qū)陳列、顧客動向、標(biāo)識線等

（8）選擇專業(yè)保潔公司，強(qiáng)化培訓(xùn)、加強(qiáng)監(jiān)管、落實考核措施等

05

怎樣認(rèn)識？

費(fèi)用傷不起？保潔費(fèi)用與員工操作行為的關(guān)系？

不關(guān)我的事，客服部及保潔公司干什么？

缺人，沒辦法做？

都是顧客惹的禍？

外租區(qū)、加工部聯(lián)營商管不了、管不住，傷腦筋？

落實考核辦法，就是趕員工跑？

方法和流程是好，就是執(zhí)行不了？

檢查看到的是偶發(fā)，其實我們一直都很好？

06

落實執(zhí)行？

（1）強(qiáng)化“5S”理念，持續(xù)落實清潔衛(wèi)生工作方法；

（2）落實責(zé)任制。員工、加工聯(lián)營商、保潔公司各負(fù)其責(zé)、各履其能；

（3）考核常態(tài)化。門店檢查、片區(qū)負(fù)責(zé)人巡查、營運(yùn)檢查、公司抽查；

（4）店長示范，管理人員動手做，員工日常清潔工作常態(tài)化；

（5）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，運(yùn)用“防呆”“IE”等管理手法和“腦力激蕩”持續(xù)改進(jìn)；

（6）牢記標(biāo)準(zhǔn)，時時檢討。