由于平時(shí)工作繁忙，Zinnia自覺對(duì)丈夫和兒子照顧不佳。所以，一到周末，她必在家中大展廚藝，其中兒子最喜歡的酥雞柳棒、蒜香炸排骨是必不可少的。這樣一來，每次做完飯后經(jīng)常會(huì)剩下大量的食用油，油里還時(shí)常漂著碎雞肉、碎排骨渣等雜物。以前Zinnia都是將這些剩油直接倒掉，直到有次她不小心將幾片雞蛋殼撒進(jìn)了油鍋里，意想不到的事情發(fā)生了！就這樣，Zinnia發(fā)現(xiàn)了如何讓剩油變清亮的大秘密，剩油又能接著用了！

【大家來分享—巧主婦無毒清潔術(shù)】

炸海鮮、排骨、雞塊等食物時(shí)，每次都會(huì)剩下大量的油。扔了似乎太可惜了，

可留下接著用吧，這些不夠清亮的油又讓人看了不舒服。怎么辦呢？有沒有辦法可以使食用油重新變清亮？

1.雞蛋殼清除油渣
將幾片拇指指甲蓋大小的雞蛋殼放入混濁的油中，小火浸炸。油中的殘?jiān)蜁?huì)吸附在雞蛋殼上，撈出雞蛋殼，去掉殘?jiān)?。再放入幾片雞蛋殼繼續(xù)浸炸。如此反復(fù)幾次油就變清了。

2.雞蛋清去除油渣
炸過食品的油中留有不少食物雜質(zhì)，此時(shí)可趁熱慢慢打進(jìn)一個(gè)雞蛋清。雞蛋清對(duì)食物雜質(zhì)有吸附作用，油中的殘?jiān)鼤?huì)聚攏起來。然后用過濾勺撈去殘?jiān)?，就可以使油變回清亮?/span>

炸過一兩次東西的食用油，只要沒有混濁、顏色發(fā)深，都還是可以過濾一下殘?jiān)?，繼續(xù)使用的。但如果是多次循環(huán)使用過的油，則對(duì)健康不利，應(yīng)考慮更換新油。