家里應(yīng)該備齊生熟兩塊砧板， “生板”專切生肉生菜， “熟板”專切熟肉熟食。并且經(jīng)常要對(duì)砧板消毒清洗。

1. 每次切完菜后，把白醋噴灑在砧板上，放置半小時(shí)后再?zèng)_洗，不僅能殺滅菜板上殘留的細(xì) 菌，還可使異味很快去除。

2. 切完肉之后，用淘米水將砧板浸泡10分鐘，再加堿和鹽洗刷，然后用熱水沖凈即可。

3. 用洋蔥或生姜將砧板整個(gè)擦一遍，然后再用熱水進(jìn)行刷洗，洗過(guò)之后異味就會(huì)消失。

4. 小蘇打有絕佳的除臭效果，在留有異味的砧板上撒上1 ~ 2小匙的小蘇打，然后用清水洗凈即可去除異味。

5. 市面上許多廚房專用的含氧漂白劑，除了漂白外，還有除臭與殺菌的功能。定期浸泡可常保砧板的衛(wèi)生，延長(zhǎng)使用壽命。使用時(shí)用30-50度的溫水混合浸泡效果更佳。

6. 切海鮮或洋蔥等味道較明顯的食物時(shí)，將空牛奶盒拆開(kāi)攤平放在砧板上，代替砧板，使用完畢后簡(jiǎn)單沖洗后還可與紙類(lèi)一起回收。